2026年6月5日に行われたチーズコンテスト『全国チーズ鑑評会』にて、「淡路島カチョカヴァロ」と「淡路島ストリング」が高品質区分と評価されましたのでお知らせします。
このコンテストはチーズ専門家たちが国際基準で鑑評する日本初のチーズアワードです。
【 淡路島カチョカヴァロ 】
204_1000 パスタフィラータ（熟成_プレーン） 高品質区分
淡路島産生乳と藻塩で仕上げた淡路島の”熟成チーズ”
イタリア語でカチョはチーズ、カヴァロは馬という意味で、かわいいひょうたん型をした形をしています。原材料は新鮮で良質な淡路島の生乳を使用し、深いコクの味わいと藻塩の優しい塩味がアクセントになり、あらゆる調理が楽しめます。職人がこだわりをもって作り、冷蔵庫で熟成させ旨味を凝縮させたチーズです。
こだわり抜いた淡路島ならではの地チーズをお楽しみください。
淡路島カチョカヴァロ 商品詳細ページ
【 淡路島ストリング 】
203 パスタフィラータ（その他） 高品質区分
淡路島産生乳と藻塩で仕上げた淡路島の”さいて食べるチーズ”
職人がこだわりをもって、１つずつ手作りで丁寧に作っています。
手で簡単に裂けるので軽食やおつまみとして手軽に食べることができます。外出先やオフィスでも手軽に食べることができ、お酒のお供にもぴったりです。
こだわり抜いた淡路島ならではの地チーズをお楽しみください。
淡路島ストリング 商品詳細ページ
【全国チーズ鑑評会】
国産ナチュラルチーズの品質を、専門的かつ客観的な視点から確認し、その価値を生産者・専門家・一般消費者の皆様へ適切に伝えることを目的として開催したもの。
全国チーズ鑑評会は、順位を競う一般的なコンテストではなく、出品されたチーズの品質状態を、ICES（International Cheese Evaluation Standard）に基づき確認する絶対評価方式の品質鑑評会。
審査では、外観、テクスチャー、風味などの品質要素を総合的に確認し、国産チーズの品質向上と、消費者に向けた信頼形成につながる評価を行った。
20点満点中14点以上を獲得したチーズが高品質区分に到達したと評価される。
（一般社団法人 日本チーズアートフロマジェ協会 フロマジェジャパンHPより抜粋）
