イタリア語でカチョはチーズ、カヴァロは馬という意味で、かわいいひょうたん型をした形をしています。原材料は新鮮で良質な淡路島の生乳を使用し、深いコクの味わいと藻塩の優しい塩味がアクセントになり、あらゆる調理が楽しめます。職人がこだわりをもって作り、冷蔵庫で1週間ほど熟成させ旨味を凝縮させたチーズです。
こだわり抜いた淡路島ならではの地チーズをお楽しみください。

【受賞歴】Japan Cheese Awards 2022 パスタフィラータ/熟成部門
　　　　　銅賞

【お召し上がり方例】
焼いてお召し上がる場合、1.5センチ程にスライスし、強火のフライパンで熱し、焦げ目がつく程度に両面焼きます。そうすると外はカリッと香ばしく中はとろっとした触感が楽しめ、濃厚なミルク感と藻塩による塩加減が絶妙なチーズのステーキの完成です。
そのままでお召し上がる場合、カットしていただきローストビーフを交えたサラダや生姜焼きの肉巻きの具材でモチモチ触感が楽しめます。

商品についてのお問い合わせは淡路島牛乳株式会社（TEL:0799-42-5013）まで。

【販売店舗】
淡路島牧場、美菜恋来屋、イオン南淡路店、淡路ハイウェイオアシス、マキイ山荘通り店（福岡県）

【オンラインショップ】
あさくまファーム公式オンラインショップ、Hotel & Resorts MINAMIAWAJIネットショップ、ココノミネットショップ、南あわじ市ふるさと納税返礼品、淡路島産直市場とれたてわーるど

【使用店舗】
絶景レストラン うずの丘（南あわじ市）、イングランドの丘（南あわじ市）、ペガサス（洲本市）

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