イタリア語でカチョはチーズ、カヴァロは馬という意味で、かわいいひょうたん型をした形をしています。原材料は新鮮で良質な淡路島の生乳を使用し、深いコクの味わいと藻塩の優しい塩味がアクセントになり、あらゆる調理が楽しめます。職人がこだわりをもって作り、短期間熟成させ旨味を凝縮させたチーズです。
こだわり抜いた淡路島ならではの地チーズをお楽しみください。

【受賞歴】
Japan Cheese Awards 2022 パスタフィラータ/熟成部門
銅賞

フロマジェジャパン2024 第１回アルティザンチーズアワード パスタフィラータ 熟成部門
最高金賞 SUPER GOLD（優秀賞）

Japan Cheese Awards 2024 パスタフィラータ/熟成部門
金賞 （最優秀部門賞）

【お召し上がり方例】
焼いてお召し上がる場合、1.5センチ程にスライスし、強火のフライパンで熱し、焦げ目がつく程度に両面焼きます。そうすると外はカリッと香ばしく中はとろっとした触感が楽しめ、濃厚なミルク感と藻塩による塩加減が絶妙なチーズのステーキの完成です。
そのままでお召し上がる場合、カットしていただきローストビーフを交えたサラダや生姜焼きの肉巻きの具材でモチモチ触感が楽しめます。

商品についてのお問い合わせは淡路島牛乳株式会社（TEL:0799-42-5013）まで。

【販売店舗】
淡路島牧場、美菜恋来屋、イオン南淡路店、淡路ハイウェイオアシス、マキイ山荘通り店（福岡県）、産直市場よってって洲本店

【オンラインショップ】
南あわじマルシェ、あさくまファーム公式オンラインショップ、南あわじ市ふるさと納税返礼品、淡路島産直市場とれたてわーるど

【使用店舗】イングランドの丘（南あわじ市）

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